貴腐酒您知多少？

      波爾多裏面有個(gè)産區叫蘇岱産區，裏面生産的(de)酒我們叫蘇岱酒或者是(shì)貴腐酒，酒體呈金黃色，随着年齡的(de)增長顔色會越來(lái)越深，最後會變成琥珀色。這(zhè)款酒的(de)口感會有非常濃郁的(de)橙子(zǐ)、杏的(de)香氣，蜂蜜的(de)味道(dào)，甜度比較高。

      葡萄酒是(shì)自然的(de)産物，蘇岱産區從地(dì / de)形上(shàng)看左右兩邊各有一(yī / yì ／yí)條河，分别爲(wéi / wèi)加侖河與錫龍河，兩條河交彙在(zài)一(yī / yì ／yí)起，因爲(wéi / wèi)兩條河溫度不(bù)一(yī / yì ／yí)樣，交彙的(de)時(shí)候會産生霧氣，霧氣就(jiù)會灑在(zài)蘇岱産區的(de)葡萄園裏，所以(yǐ)會産生一(yī / yì ／yí)種菌，叫貴腐菌，這(zhè)也(yě)是(shì)爲(wéi / wèi)什麽蘇岱産區的(de)酒叫貴腐酒的(de)原因，這(zhè)樣的(de)貴腐菌容易把葡萄表面浸濕很多小洞，白天陽光照在(zài)葡萄上(shàng)，水分就(jiù)會順着小洞蒸發出(chū)來(lái)，所以(yǐ)用來(lái)釀制貴腐酒的(de)葡萄水分是(shì)比較幹的(de)，水分比較少，所以(yǐ)貴腐酒的(de)果香味比較濃縮、味道(dào)比較甜。

      貴腐酒一(yī / yì ／yí)般比其他(tā)産區的(de)白葡萄酒價格比較貴，是(shì)因爲(wéi / wèi)正常一(yī / yì ／yí)株葡萄能釀制1-2瓶葡萄酒，而(ér)蘇岱産區的(de)葡萄隻能釀1-2杯的(de)葡萄酒，另外因爲(wéi / wèi)每串葡萄受貴腐菌感染的(de)程度不(bù)一(yī / yì ／yí)樣，所以(yǐ)需要(yào / yāo)人(rén)工去辨别一(yī / yì ／yí)串葡萄上(shàng)那些可以(yǐ)采摘，所以(yǐ)蘇岱地(dì / de)區往往比其他(tā)産區收成的(de)時(shí)間要(yào / yāo)長，耗時(shí)、秏人(rén)力較多，這(zhè)也(yě)是(shì)爲(wéi / wèi)什麽比其他(tā)白葡萄酒貴的(de)原因。